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Aceite de jengibre
El jengibre es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante.
Ingredientes
- 200 ml de aceite de oliva
- 1 raíz de jengibre
Elaboración
- Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas unos 2 mm de grosor.
- Confitarlo en el aceite a fuego muy, muy suave.
- Una vez termine de confitarse, apartarlo del fuego y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- Colar y ya tenemos preparado el aceite.
- El jengibre lo podremos usar para otras preparaciones.
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