Sopas y cremas
Crema de calabacin y coco
Una crema diferente, con la suavidad del calabacín y el aroma del coco.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla
- 1 kg de calabacines
- 400 ml de leche de coco
- cebollino
Elaboración
- Lavar y trocear los calabacines.
- En una cacerola, poner el aceite de coco y pochar la cebolla finamente cortada a fuego suave.
- Añadir el calabacín y rehogar un 5 m.
- Agregar la leche de coco y cocer unos 30 m. Corregir de sal.
- Servir caliente, espolvoreado con cebollino picado.
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