Entrantes

Buñuelos de viento

21 de mayo de 2023 Por Miguel A. Lopez

El origen de los buñuelos data de hace unos 2000 años en la zona del norte de África. Esta combinación emigró a la península y se convirtió en buñuelos de viento.

Ingredientes

250 ml de agua
100 gr de manteca blanca
20 gr de sal
200 gr de harina
6 huevos
aceite de freír

Elaboración

Poner el agua, la manteca y la sal en una cazuela a calentar.
Cuando comience a hervir, agregar la harina.
Remover hasta que se forme una masa uniforme.
Sacar y colocar esta masa en un bol e ir añadiendo los huevos de uno en uno mientras los vamos mezclando. Dejar que la masa se enfríe.
Poner el aceite a calentar a fuego fuerte e ir echando cucharadas soperas de masa en el aceite, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. Servir calientes.