Entrantes
Papas con langostinos
Un entrante sencillo y económico. Con pocos ingredientes, rápido de elaborar y con un resultado extraordinario.
Ingredientes
- 500 gr de patatas
- 150 gr de langostinos
- sal
- agua
- 4 cebolletas
- mayonesa
Elaboración
- Poner a calentar en una cacerola, abundante agua con sal.
- Cuando comienza a hervir, incorpora los langostinos hasta que estén cocidos (cuando floten, estarán cocidos).
- Sacar los langostinos y pasar por agua fría para enfriarlos.
- En el mismo agua, coloca las patatas ya peladas y hierve hasta que estén tiernas.
- Sacar, escurrir y dejar enfriar.
- Cortar las patatas en trozos y ponerlas en un bol.
- Añadir los langostinos pelados y las cebolletas en rodajas finas.
- Para terminar, incorporar la mayonesa. Mezclar bien. Corregir la sal. Servir frío.
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