Pescados

5 enero 2013

Boquerones al limon

Quitarle la cabeza y las tripas a los boquerones, abrirlos por la mitad y retirarles las espinas. Ponerlos en una fuente por…

Pescados Merluza guisada

29 diciembre 2012

Merluza guisada

Lavar el pescado y secarlo. Salpimentarlo por ambos lados. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos muy pequeños. Hacer lo mismo con los…

Pescados Cazuela de sardinas

18 octubre 2012

Cazuela de sardinas

Lavar las sardinas, desescamarlas y quitarles las espinas, dejando solo los lomos. Cortar en rodajas finas los tomates, las cebollas y los…

Pescados Rape alangostado

14 septiembre 2012

Rape alangostado

Cortar el rape a lo largo, quitándole la piel y espinas. Salarlo. Juntar los trozos de rape de dos en dos y…

Pescados

26 junio 2012

Merluza en blanco

Poner agua hasta la mitad de una cacerola con las verduras cortadas por la mitad, el laurel, la sal y un chorreon…

Pescados Lubina al cava

11 abril 2012

Lubina al cava

Cortar las chalotas muy finas y rehogarlas en una sartén con la mantequilla hasta que estén pochadas. Sacar los lomos a las…

Pescados Merluza Donosti

26 marzo 2012

Merluza Donosti

Poner al fuego en un poco de aceite el ajo finamente picado. Antes de que se dore añadir la merluza previamente pasada…

Pescados Puñetas de bacalao

24 marzo 2012

Puñetas de bacalao

Desalar el bacalao, para ello lo remojamos en agua y lo escurrimos cuatro veces durante 4 horas. Desmigar el bacalao y ponerlo…

Pescados

16 marzo 2012

Bacalao con tomate

Cortar en trozos el bacalao, pasarlos por harina y marcarlos en el aceite caliente. Poner la xanfaina en una sartén a calentar…

Pescados Pudin de bonito

5 marzo 2012

Pudin de bonito

Poner el pescado en una fuente, sazonarlo y regarlo con aceite. Cubrirlo con papel aluminio y meterlo en el horno a 180º…

Entrantes Pastel de bacalao

16 febrero 2012

Pastel de bacalao

Cortar la cebolla y el ajo en juliana y pochar en una sartén con un poco de aceite. Picar el bacalao y…

Pescados Salmon con tomate

16 febrero 2012

Salmon con tomate

Quitar la piel y las espinas al salmón. Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar el pescado en el.Reservarlo…

Pescados

27 enero 2012

Pastel de merluza

Batir los huevos con una batidora. Añadir el pescado limpio sin piel ni espinas, al ajo, la nata, el orégano, la sal…

Pescados

26 enero 2012

Lomo de atun con sesamo

Cortar el atún en rodajas gruesas de unos 3 cm. Poner en una fuente la salsa de soja, la sal, las especial,…

Pescados Boquerones al limón (aliñados)

19 enero 2012

Boquerones al limón (aliñados)

Quitarle la cabeza y las tripas a los boquerones, abrirlos por la mitad y retirarles la espina. Ponerlos en una fuente y…

Pescados

16 enero 2012

Boquerones en vinagre

Quitarle la cabeza y las tripas a los boquerones, abrirlos por la mitad y retirarles la espina. Ponerlos en una fuente y…

Pescados Merluza con tomate

31 diciembre 2011

Merluza con tomate

Cortar el pescado en rodajas gruesas. Colocarlo en una bandeja y regarlo con el zumo del limón. Salarlo, taparlo con un paño…

Pescados Lubina en caldo de berberechos

20 diciembre 2011

Lubina en caldo de berberechos

Sacarle los lomos a la lubina. Limpiarla con abundante agua fría, y hacer lo mismo con los berberechos. Fundir la mantequilla en…