Pescados
Merluza guisada
Merluza es el nombre común de varios peces marinos del orden de los gadiformes.
Ingredientes
- 4 rodajas de merluza
- 2 dientes de e ajo
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Lavar el pescado y secarlo.
- Salpimentarlo por ambos lados.
- Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos muy pequeños. Hacer lo mismo con los ajos.
- Cortar el pimiento y la cebolla en juliana.
- Poner aceite a calentar en una cazuela y rehogar los ajos y la cebolla hasta que estén pochados.
- Añadir los tomates y los pimientos y rehogar 20 m.
- Colocar la merluza en una fuente de horno y cubrirlas con el sofrito.
- Meterlas en el horno 12 m a 200º. Servir caliente.
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