Carnes
10 julio 2026
Albóndigas a la manzanilla
Plato extramadamente delicioso. Aunque es un plato muy trabajoso y para nada económico, este plato merece la pena. 500 gr de carne…
Colorante alimentario
El colorante alimentario es un producto, natural o artificial, que se añade a los alimentos para intensificar o modificar su color sin alterar apenas su sabor. El de tono amarillo, muy usado en la cocina de arroces, se presenta en polvo o en sobres monodosis. Se incorpora al agua o al caldo de cocción para teñir el arroz cuando no se dispone de azafrán o se busca un color más intenso y uniforme.
9 recetas
Carnes
Arroz
12 julio 2025
Arroz con berenjenas
Las berenjenas son un producto culinario muy apreciado en todas las culturas. Su intenso sabor amargo, combina muy bien con otras verduras…
Arroz
27 mayo 2025
Arroz con presa
La presa es un corte de carne que se encuentra entre el lomo y la paleta del cerdo. Su sabor es jugoso…
Arroz
7 julio 2024
Arroz con gambas y bacalao
Un arroz de pescado, para el cual podemos usar restos de bacalao que tengamos de otras preparaciones. Un plato de aprovechamiento.
Arroz
2 mayo 2024
Arroz con calamares
Un plato sencillo, sabroso y barato que nos puede sacar de un aprieto.
Legumbres
Garbanzos con chocos
14 enero 2024
Garbanzos con chocos
Los garbanzos con chocos son un plato de la gastronomía gaditana, que muestra las posibilidades que tiene la combinación de productos de…
Arroz
Arroz a lo pobre
13 julio 2023
Arroz a lo pobre
Plato originario de la provincia de Jaén allá por el año 1940. Su creador fue Pepe » el largo»,un aristócrata arruinado que…
Pescados
11 enero 2023
Merluza en amarillo
Una receta familiar.
Arroz
31 enero 2012
Arroz con chocos y algas
Limpiar bien los chocos y trocearlos. Poner a calentar el aceite en una cacerola y rehogar en ella la cebolla en juliana…