Verduras y hortalizas
Habas a la asturiana
18 enero 2024
Habas a la asturiana
También llamadas Fabes de Mayo en Asturias.
Haba
El haba verde es la semilla, aún tierna, de una leguminosa que se recolecta dentro de su vaina antes de que madure y se endurezca. Se cultiva en huertas durante los meses fríos y se recoge en primavera. Se consume salteada con jamón o ajos tiernos, en guisos, tortillas y purés, y también cruda cuando es muy tierna, pelada de su piel exterior.
13 recetas
Verduras y hortalizas
Habas «de la abuela»
23 noviembre 2023
Habas «de la abuela»
Un guiso con verduras de temporada, típico de la cuaresma para los días de vigilia
Verduras y hortalizas
25 agosto 2023
Habas a la catalana
Receta que podemos hacer durante todo el año, especialmente en primavera que es época de habas. La receta original lleva bull negro,…
Entrantes
4 julio 2023
Ensalada de habas
En esta ensalada suelo usar habas baby. La combinación de esta ensalada la hace fresca y contundente. Es ideal para el verano.
Entrantes
11 enero 2014
Crema de habas
Pelar y picar los ajos y la cebolla. Ponerlas junto con las habas, la menta la tahina, la sal y la pimienta…
Verduras y hortalizas
Albondigas de verdura
10 octubre 2013
Albondigas de verdura
Pelar las zanahorias y las patatas. En una cazuela poner a gua a calentar con un poco de sal. Cuando comience a…
Arroz
22 julio 2013
Arroz a la jardinera
Trocear las judias, pelar y cortar en dados las zanahorias. Desgranar los guisantes y las habas. En una cacerola poner agua con…
Ensaladas
Ensalada de habas
20 febrero 2013
Ensalada de habas
En una cacerola poner a calentar a fuego vivo el caldo y el vino. Añadir la hierbabuena y añadir las habas cuando…
Verduras y hortalizas
14 junio 2012
Habas enzapatas
Desgranar las habas, quitándoles la vaina que las envuelven. En una cacerola poner las habas, los ajetes y el poleo y cubrirlos…
Verduras y hortalizas
20 abril 2012
Habas con chorizo
Cortar la cebolla en juliana y rehogarla en una cacerola junto con el laurel y el aceite de oliva hasta que este…
Verduras y hortalizas
1 diciembre 2011
Habas con choco
Cortar la cebolla en juliana y pocharla en una cacerola en aceite junto con los ajos y el laurel. Cortar en tiras…
Carnes
Codorniz con habitas
24 enero 2011
Codorniz con habitas
Limpiar las codornices y colocarlas en una cazuela junto con la zanahoria sin piel, la cebolla pelada, el laurel, el clavo, el…
Verduras y hortalizas
28 diciembre 2010
Habas con jamon
Poner las habas a remojar en agua caliente. Cortar la cebolla pequeñita y ponerla en una cacerola junto con el jamón...