Verduras y hortalizas

Habas con jamon

Name: Habas con jamon
Cuisine: Española
Ingredients: 1 k de habas; 150 gr de jamón; 1 cebolla; 1 cucharada de cominos; 2 cucharadas de pimentón dulce; unas hojas de hierbabuena; un chorreon de aceite de oliva; sal

28 de diciembre de 2010 Por Miguel A. Lopez

Es un plato típico de Granada. Se puede hacer con otras verduras como guisantes, judías, alcachofas o espárragos.

Ingredientes

1 k de habas
150 gr de jamón
1 cebolla
1 cucharada de cominos
2 cucharadas de pimentón dulce
unas hojas de hierbabuena
un chorreon de aceite de oliva
sal

Elaboración

Poner las habas a remojar en agua caliente.
Cortar la cebolla pequeñita y ponerla en una cacerola junto con el jamón y el aceite a rehogar.
Cuando este pochada la cebolla, agregar las habas y refreirías un poco, añadir gua hasta cubrirlas, sal y pimentón y dejarlas hervir a fuego medio hasta que estén tiernas.
Rectificar de sal, añadirles el comino. y lavar la hierbabuena y introducirla dentro del guiso hasta el momento de guardarlo en la nevera. Servir calientes.