El huevo es el producto que pone la gallina, formado por una cáscara que protege la clara y la yema. Es uno de los alimentos más completos y versátiles de la cocina, ya que se puede cocinar de múltiples formas: frito, cocido, en tortilla o revuelto. Además cumple una función técnica en muchas elaboraciones, como espesante en cremas y salsas, o como ligante en rebozados, bizcochos y mayonesas.
234 recetas
21 febrero 2011
Lavar, escurrir y trocear las espinacas. Cocerlas en agua con sal y 2 cucharadas de aceite. Escurrirlas, salpimentarlas y dejar enfriar. Mezclar…
23 enero 2011
Picar el ajo, la cebolla y el perejil pequeñitos y mezclarlo con el resto de los ingredientes amansandolo...
22 enero 2011
Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde de aro desmontable con masa quebrada. Recortar los bordes y pinchar la masa y…
9 enero 2011
Limpiar los calamares, quitarles la piel y las tripas y volver del revés. Cortar las patas de los calamares, el jamón, el…
3 enero 2011
La Coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea. Se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y…
30 diciembre 2010
Calentar un vaso de agua en un cazo a fuego vivo. Lavar los albaricoques, hacerles un corte en forma de cruz en…
Huevos
17 noviembre 2010
Cortar la patata en dados y freírla en una sarten. En una cazuela poner el tomate frito, las patatas, los guisantes, el…
Postres
1 noviembre 2010
Poner la leche en el fuego con la canela y la cascara; cuando comience a hervir retirar del fuego y reservar...
19 octubre 2010
Cortar la merluza en dados pequeños. Pelar las gambas y partirla en rodajas y mezclarlas con la merluza...
Huevos
17 octubre 2010
Poner en una cacerola a calentar agua con un poco de sal, y cuando rompa a hervir añadir las cascaras y dejar…
Postres
11 octubre 2010
Poner a fuego la leche en una cacerola y cuando rompa a hervir, retirar y reservar. Batir las claras de huevo y…
Postres
8 octubre 2010
Untar una bandeja plana con mantequilla. En una cacerola poner 1 L de leche, junto con la mantequilla, el azúcar...
30 septiembre 2010
Cogemos los moldes tipo flan y los untamos de mantequilla y después de harina. En un recipiente pondremos la mantequilla y el…
25 septiembre 2010
Abrir, lavar y desespinar los boquerones..Partir en cuadraditos pequeños la verdura y...
Salsas y vinagretas
26 agosto 2010
Poner los ajos y una pizca de sal en un mortero y los machacamos poco a poco hasta que se haga una…
23 agosto 2010
Receta mas que curiosa, esta nos permite disfrutar de una plato tradicional de una forma diferente.
Salsas y vinagretas
20 agosto 2010
Ponemos los huevos, un chorreon de vinagre y un poco de sal en un recipiente para la batidora y lo mezclamos...
20 febrero 2001
En un cacerola poner agua y sal coser el pescado y después sacarlo con una espumadera, dejarlo enfriar, desmigarlo y reservarlo. En…