El jamón es la pata trasera del cerdo sometida a un proceso de salazón y posterior curación durante varios meses. Durante ese tiempo pierde humedad y desarrolla su textura y aroma característicos. Se sirve cortado en lonchas finas como aperitivo o entrante, y también se emplea picado o en taquitos para enriquecer guisos, revueltos, cremas y rellenos.
46 recetas
24 enero 2011
Limpiar las codornices y colocarlas en una cazuela junto con la zanahoria sin piel, la cebolla pelada, el laurel, el clavo, el…
Verduras y hortalizas
29 diciembre 2010
Lavar los champiñones, quitarles el tallo y cortar la parte terrosa. Picar pequeñitos los tallos de los champiñones, los ajos, el jamón...
Verduras y hortalizas
28 diciembre 2010
Poner las habas a remojar en agua caliente. Cortar la cebolla pequeñita y ponerla en una cacerola junto con el jamón...
7 diciembre 2010
En una olla tostamos el ajo en el aceite, añadimos la carne cortada en trozos y la freímos. Cuando están dorados, la…
Huevos
17 noviembre 2010
Cortar la patata en dados y freírla en una sarten. En una cazuela poner el tomate frito, las patatas, los guisantes, el…
Entrantes
23 octubre 2010
Partir las setas y el jamón en tiras. Partir el ajo pequeñito y ponerlo en una sarten con aceite en el fuego,…
18 octubre 2010
Poner agua a calentar con un poco de sal, y cuando rompa a hervir añadir la pasta dejando coser 15 m si…
Ensaladas
14 septiembre 2010
Cortar la romanilla en juliana y el resto de los ingredientes en dados pequeñitos y mezclarlo todo...
21 agosto 2010
Poner aceite en una sartén, a fuego lento, el hueso de jamón la cebolla y los pimientos ambos cortados a cuadritos. Dejar…
Sopas y cremas
19 agosto 2010
Despepitamos el pimiento, el tomate y el pepino. Cortamos la verdura en pequeños dados, rallamos...