Crustaceos
28 noviembre 2022
Gambas rebozadas
Las gambas rebozadas son (eran) un plato muy apreciado hace unos años, hoy son ya difíciles de encontrar, incluso las precocinadas. Esta…
Langostino
El langostino es un crustáceo marino de cuerpo alargado y caparazón fino, que se pesca en aguas costeras. Se puede encontrar fresco, cocido o congelado, y se pela antes o después de cocinarlo según la preparación. Se cocina a la plancha, cocido en agua con sal, salteado o como ingrediente de arroces y guisos, y su cabeza se aprovecha a menudo para dar sabor a caldos y salsas.
27 recetas
Crustaceos
Legumbres
24 abril 2022
Garbanzos con langostinos
Potaje típico de las zonas de costa de Andalucía. Plato contundente para cualquier época del año.
Moluscos
Langostinos con bacon
18 agosto 2021
Langostinos con bacon
Un aperitivo original. Podemos sustituir el bacón por jamón o panceta.
Moluscos
3 febrero 2014
Langostinos tigres cocidos
En una cacerola poner agua con un puñado de sal a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, añadir los langostinos y dejarlos…
Arroz
Arroz marinero
19 enero 2013
Arroz marinero
Calentar el aceite en una cazuela. Pelar y picar el ajo y la cebolla pequeños y rehogarlos en le aceite. Cuando estén…
Moluscos
28 marzo 2012
Langostinos cocidos
Poner agua a hervir en una cacerola con un puñado de sal. Cuando comience a hervir, añadir los langostinos. Esperamos que el…
Entrantes
16 febrero 2012
Papillote de zamburiñas y langostinos
Pelar los langostinos y cortarlos por la mitad. Hacer lo mismo con las zamburiñas. Hacer la bechamel y al terminarla, añadir el…
Verduras y hortalizas
14 febrero 2011
Tartar de aguacate y langostinos
Cocer los langostinos. Reservarlos. En ese mismo agua escaldar los tomates, pelarlos y retirarles las pepitas y cortarlos en dados. Pelar los…
Moluscos
Brochetas de langostinos y setas
15 octubre 2010
Brochetas de langostinos y setas
Pelar los langostinos. Limpiar las setas y cortarlas en trozos medianos. Pinchar en un palo de brocheta un langostino y un trozo...