Arroz marinero

Receta de la gastronomía de muchos países y regiones, en cada lugar se hace de una forma diferente, dependiendo de los productos típicos de cada zona. El único ingrediente en común es el arroz.

Aceite de oliva, 1 diente de ajo, 2 cebollas, 200 gr de queso rallado, 200 gr de arroz, 1 guindilla, 1 L de leche, 300 gr de gambas,12 langostinos, 300 gr de pescado blanco, sal, pimienta negra molida, 50 gr de concentrado de tomate.

Calentar el aceite en una cazuela. Pelar y picar el ajo y la cebolla pequeños y rehogarlos en le aceite. Cuando estén pochados, añadir la salsa de tomate. Añadir el arroz, el queso rallado y la guindilla. Freír ligeramente y remover constantemente. Incorporar la leche y dejar coser 10 m. Añadir las gambas y los langostinos sin pelar, y el pescado. Continuar con la cocción hasta que este le arroz. Servir caliente.

 

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