El sésamo son las semillas pequeñas y oleaginosas de una planta herbácea cultivada en regiones cálidas de Asia y África. Pueden ser blancas o más oscuras según la variedad, y se recolectan de las vainas una vez secas. Se usan tostadas, enteras o molidas, para dar textura y sabor a panes, ensaladas y platos salteados, y son la base de preparados como el tahini y el gomasio.
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