pescado

3 abril 2011

Cazon a la marinera

Comprar el pescado sin piel y quitarle la espina central. Cortarlo en trozos y cocer estos en agua caliente con sal. Disponer…

16 noviembre 2010

Merluza a la sidra

Cortar pequeñitos las cebollas y el ajo y pocharlos en el aceite. Cuando estén blandos añadirles el vino, la sidra...

7 octubre 2010

Lubina estofada

Sacarle los lomos a la lubina y reservar. Cortar la cebolla, los ajos y los pimientos en juliana y sofreírlos...

30 septiembre 2010

Bacalao en costra de curry verde

En una bandeja de horno, untarla de aceite y poner encima el bacalao. Salpimentar el bacalao. Moler las almendras y mezclarlas...

27 septiembre 2010

Adobo de cazon

Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo, los ajos los machacamos un poco antes de añadirlos. Cortar el cazón en dados de…

25 septiembre 2010

Boquerones rellenos

Abrir, lavar y desespinar los boquerones..Partir en cuadraditos pequeños la verdura y...

9 septiembre 2010

Sardinas rellenas

Picar la verdura y las aceitunas en cuadritos pequeñitos, poner aceite en una sarten y freir el ajo, el apio

12 agosto 2010

Bacalao confitado

8 agosto 2010

Ceviche de lubina

Limpiamos la lubina, la desespinamos y la fileteamos en tiras finas. La marinamos con el zumo

7 agosto 2010

Caballa en escabeche

Limpiamos la caballa con agua, la abrimos por la mitad, le quitamos las espinas mas grandes y reservamos en un plato.