Pescados
Sardinas rellenas
Plato de temporada de verano, curiosisimo y original. Muy colorista y vistoso.
Ingredientes
- 12 sardinas desespinadas
- 15 aceitunas verdes
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 tomate
- 1/2 pimiento amarillo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
- orégano
Elaboración
- Picar la verdura y las aceitunas en cuadritos pequeñitos, poner aceite en una sarten y freír el ajo, el apio, la cebolla y el pimiento.
- Dejar pochar y añadir el tomate, el orégano y las aceitunas. Salpimentar.
- Lavar y escurrir las sardinas y extenderlas con la piel hacia abajo, poner encima un poco del sofrito y enrollar dejando la cola hacia arriba y ponerlas en una fuente untada de aceite e introducirla en el horno a 200º durante 5 m. Servir caliente.
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