Verduras y hortalizas

Tallarines de zanahoria y calabacín

1 de agosto de 2024 Por Miguel A. Lopez

Deliciosa receta de verduras de una manera un tanto diferente y divertida.

Ingredientes

Poner a fuego fuerte una cacerola con agua.
Añadir una pastilla de caldo y los tallarines.
Dejar cocer hasta que estén «al dente».
Pelar y rallar las zanahorias.
Cortar los calabacines en dados.
En una sartén poner un poco de aceite a calentar a fuego medio.
Cuando comience a calentar, agrega los calabacines y sazonarlos con la otra pastilla.
A mitad del salteado, agrega las zanahorias. Rehogar.
Añadir agua.
Dejar cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Reservar. Batir los huevos.
Escurrir las verduras y ponerlas en una sartén a fuego suave, agregar los huevos y remover hasta que se cuajen.
Servir espolvoreando el queso por encima.