Ensaladas

Ensalada de naranjas

30 de agosto de 2010 Por Miguel A. Lopez

Originaria del sur de España tierra de naranjos y olivos. Una mezcla diferente, muy fresquita.

Ingredientes

Quitamos los dos extremos de las naranjas, las pelamos y les quitamos toda la piel blanca, para que no amargue.
A continuación las cortamos en finas laminas y las ponemos en una bandeja.
Cortamos en juliana la cebolla, las colocamos en partes pequeñas en un colador y las prensamos para que suelten el gusto a crudo, secarlas con un trapo.
En una bandeja disponemos las naranjas, ponemos por encima la cebolla, regamos con aceite, salamos y terminamos con la menta, también cortada en juliana.