Navajas a la plancha

Las navajas son un plato popular en la costa de Huelva y muy apreciadas tanto en Huelva, Sevilla o Cádiz.

Ingredientes

• 1 manojo de navajas
• aceite de oliva sal

Elaboración

1. Meter las navajas en agua fría con un poco de sal.
2. De este modo las mantendremos vivas y las limpiaremos de arena.
3. Cambiarlas el agua dos o tres veces y escurrirlas.
4. En una sartén poner a fuego un poco de aceite, cuando este caliente añadir las navajas y taparlas.
5. Dejar que se abran con el calor removiendo la sartén de vez en cuando. Añadir un poco de sal. Servir calientes.