Longuerones a la plancha

Navajas planchaLos longuerones, no confundir con las navajas gallegas, son un plato popular en la costa de Huelva y muy apreciadas tanto en Huelva, Sevilla o Cadiz.

1 manojo de navajas, aceite de oliva sal.

Meter las navajas en agua fría con un poco de sal. De este modo las mantendremos vivas y las limpiaremos de arena. Cambiarlas el agua dos o tres veces y escurrirlas. En una sartén poner a fuego un poco de aceite, cuando este caliente añadir las navajas y taparlas. Dejar que se abran con el calor removiendo la sartén de vez en cuando. Añadir un poco de sal. Servir calientes.

Una respuesta a «Longuerones a la plancha»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *