Salsas y vinagretas
Salsa de arandanos
Esta salsa sirve tanto para carnes, para pescados o para postres. También se puede hacer con grosellas, moras, o frutas del bosque.
Ingredientes
- 300 gr de arándanos
- 400 ml de zumo de piña
- 150 gr de azúcar
- sal
Elaboración
- Limpiar los arándanos, deshuesarlos y pasar 250 gr por la batidora hasta convertirlos en un puré. Reservar el resto.
- En una sartén poner el zumo de piña y el azúcar a calentar.
- Remover continuamente para que no se pegue, cuando el azúcar comience a cristalizar, añadir el puré, los arándanos y la sal.
- Dejar ligar 10 m a fuego muy suave.
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