Pescados
Boquerones fritos
El boquerón, bocarte, anchoa europea o aladroque es un pescado azul de unos 10-15 cm de largo, con un alto valor comercial, y que es capturado fundamentalmente para alimentación humana.
Ingredientes
- 500 gr de boquerones
- sal
- harina de freír
- aceite de freír
Elaboración
- Limpiar los boquerones, para ello les quitaremos la cabeza y las tripas. Lavarlos y añadirles sal.
- Moverlos bien para que cojan la sal. Pasarlos por harina.
- Poner a fuego vio el aceite, y cuando este bien caliente, freír en el los boquerones. Sacar y escurrir. Servir calientes.
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