Boquerones fritos

boquerones fritos

El boquerón, bocarte, anchoa europea o aladroque es un pescado azul de unos 15-20 cm de largo, con un alto valor comercial, y que es capturado fundamentalmente para alimentación humana.

500 gr de boquerones, sal, harina de freír, aceite de freír.

Limpiar los boquerones, para ello les quitaremos la cabeza y las tripas. Lavarlos y añadirles sal. Moverlos bien para que cojan la sal. Pasarlos por harina. Poner a fuego vio el aceite, y cuando este bien caliente, freír en el los boquerones. Sacar y escurrir. Servir calientes.

 

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