Pescados
Huevas en adobo
Receta muy antigua de la cocina sevillana. Antiguamente se usaba para aprovechar las huevas de pescado que se nos estaban estropeando.
Ingredientes
- 500 gr de huevas de pescado
- 8 dientes de ajo
- aceite de oliva
- orégano
- cominos en grano
- pimentón dulce
- sal
- 200 ml de vinagre de vino blanco
- 100 ml de agua
Elaboración
- En una cacerola poner el aceite y calentar a fuego medio. Añadir el ajo machacado.
- Cuando comience a dorarse, agregar el vinagre y el agua.
- Esperar que comience a hervir. Añadir las especias y la sal. Bajar el fuego.
- Introducir entonces las huevas con cuidado y pinchar las con un tenedor.
- Dejar calentar hasta que esté cocidas. Servir calientes.
Explorar otras recetas con estos ingredientes
Más de Pescados
Pescados
1 octubre 2019
Atún escabechado
El escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre.
Pescados
30 septiembre 2010
Bacalao en costra de curry verde
En una bandeja de horno, untarla de aceite y poner encima el bacalao. Salpimentar el bacalao. Moler las almendras y mezclarlas...
Pescados
Filetes de lenguado a la naranja
10 mayo 2023
Filetes de lenguado a la naranja
El lenguado es un pez plano que suele vivir en aguas templadas. Muy explotado en la acuicultura desde los años 80.
Deja tu comentario