Verduras y hortalizas
Niscalos al romero
El níscalo es un hongo comestible. Es muy común en España y crece en pinares y bosques mixtos. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en gastronomía.
Ingredientes
- 300 gr de níscalos
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- romero fresco
Elaboración
- Lavar y escurrir los níscalos. Cortarlos en laminas.
- Pelar y cortar los ajos muy menudos.
- En una sartén poner los ajos a fuego suave, Cuando comiencen a dorarse, añadir los níscalos y sazonarlos.
- Saltear unos 5 m y añadir el romero.
- Saltear hasta que los níscalos estén tiernos. Servir calientes.
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