Sopas y cremas
Crema de calabaza
La calabaza es una baya de cáscara dura. Muy beneficiosa para la salud, destaca por su color anaranjado intenso y su sabor dulzón.
Ingredientes
- 1 kg de calabaza
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 gr de queso fundido
- sal
Elaboración
- Pelar las verduras, trocearlas y poner a cocer en agua con sal. Sacar cuando estén tiernas.
- Pasar por la batidora las verduras, junto con el queso y un poco de agua de la cocción. Corregir la sal. Servir caliente.
- Lo podemos acompañar de cuscurros de pan o dados de calabaza cocida.
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