Pescados
Espuma de salmon
Usar para complementar platos o canapés. La espuma es mu ligera.
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 gr de salmón ahumado
- 150 ml de aceite vegetal
- unas gotas de limón
Elaboración
- Poner las claras, el salmón, el limón y 100 ml de aceite el vaso de una batidora.
- Batir 5 s e ir añadiendo el resto del aceite de poco a poco sin dejar de batir.
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