Postres
Crema de ciruelas
La ciruela es la fruta del ciruelo. Su cuerpo es carnoso y suele tener un efecto laxante. Su origen es oriental, aunque actualmente está expandida por todo el mundo. Hay muchos tipos, aunque para esta receta, usaremos la morada.
Ingredientes
- 500 gr de azúcar
- 250 ml de agua
- 1 kg de ciruelas
- 400 ml de nata
- 300 ml de Grand Marmier
Elaboración
- Poner el azúcar y el agua en un cazo.
- Cocer a fuego medio hasta obtener un almíbar clarito.
- Añadir las ciruelas deshuesadas y cocerlas 20 m. Pasar por la batidora.
- Una vez este frío, agregar la nata y el licor. Mezclar bien.
- Lo podemos usar como una bebida o para acompañar postres.
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