Ensaladas
Ensalada de patatas y naranjas
Un aliño peculiar y muy refrescante para combatir el calor.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 4 naranjas
- 1 cebolla
- perejil
- sal
- aceite de oliva
- agua
Elaboración
- En una cacerola poner agua a calentar a fuego vivo.
- Cuando comience a hervir, agregar las patatas y cocerlas hasta que estén tiernas.
- Escurrir, dejar enfriar y pelar las patatas.
- Cortar las patatas en dados de 1×1 cm y colocarlas en una ensaladera.
- Pelar las naranjas y quitarles la piel blanco.
- Sacar los gajos y cortarlos por la mitad.
- Ponerlos encima de las patatas.
- Pelar la cebolla y cortar en juliana.
- Distribuir por encima de las naranjas.
- Aliñar con aceite y sal y terminar con perejil picado. Servir fría.
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