Ensaladas

Ensalada de arroz

16 de agosto de 2011 Por Miguel A. Lopez

La ensalada de Arroz es una de las ensaladas de verano más refrescantes y ligeras. Esta en concreto es realmente sencilla de realizar y muy económica.

Ingredientes

150 gr de arroz
vinagre de vino blanco
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
1 diente de ajo
300 gr de jamón York
perejil

Elaboración

Cortar el ajo muy pequeñito.
Hacer una vinagreta con el ajo ,el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta molida y añadir un poco de agua.
Cocer el arroz en agua caliente con un poco de sal y aceite, cuando este tierno, sacarlo y ponerlo en un escurridor a enfriar.
Cortar el jamón en dados pequeños y mezclar con el arroz y la vinagreta y añadir por encima el perejil pucado. Servir frio.