La seta china o seta shiitake es una seta comestible de color marrón y aroma intenso. Original de asia, se suele encontrar más a menudo deshidratada que fresca.
200 gr de shiitake, 30 gr de jamón, 2 dientes de ajo, aceite de oliva.
Lavar y secar las setas con un paño húmedo. Cortarlas en láminas gruesas. Cortar los ajos en láminas.
En una sartén poner aceite de oliva a calentar. Añadir el ajo y pochar. Agregar las setas y el jamón. Poner a fuego medio y saltear hasta que las setas estén tiernas. Servir caliente.