Postres
Bolitas de patata y coco
Una receta para un aperitivo o un postre original, sencilla de realizar y económico.
Ingredientes
- 500 hr de patatas
- 500 gr de coco rallado
- 350 gr de azúcar
- 2 yemas de huevo
Elaboración
- Asar las patatas, pelarlas y machacarlas con un tenedor.
- Incorporar el azúcar 3/4 partes del coco y las yemas. Mezclar bien.
- Hacer bolitas con esta masa y pasarlas por el resto del coco rallado.
- Guardar en la nevera hasta la hora de servirlas.
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