Verduras y hortalizas
Yuca al ajillo
La yuca es la raíz de un arbusto perenne extensamente cultivado en América, África y Oceanía. Tiene almidones de alto valor alimentario.
Ingredientes
- 1 yuca
- aceite de oliva
- sal
- 5 dientes de ajo
- agua
Elaboración
- Pelar la yuca.
- Partir en trozos de unos 4 cm.
- Ponerla a cocer en una cacerola cubierta de agua con sal, hasta que esté tierna. Sacar y enfriar. Trocear y poner en un plato.
- Pelar y laminar el ajo.
- Poner el aceite a calentar en una sartén a fuego fuerte.
- Cuando comience a dorarse, regar con esta mezcla la yuca. Corregir la sal. Servir.
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