Verduras y hortalizas
Berenjenas salteadas
Las berenjenas son una de las verduras más populares y gozan de gran reconocimiento, gracias a su versatilidad en la cocina.
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1/2 cebolla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Elaboración
- Cortar las berenjenas en dados de 2×2 cm, sin pelarlas.
- En una sartén poner aceite a calentar a fuego vivo.
- Cuando comience a humear, agregar las berenjenas.
- Saltearlas hasta que comiencen a tomar color. Salpimentar.
- Agregar la cebolla en juliana.
- Saltear hasta que las berenjenas están crujientes y tiernas. Corregir la sal. Servir calientes.
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