Uno de los entrantes más populares en España son las guindillas verdes en vinagre; ya sean pitarras, malagetas o de cualquier otro tipo.
Est es otra manera de tomarlas que descubrí hace ya unos años viendo un programa de televisión de Jaume Oliver.
Guindillas en vinagre, azúcar.
Sacar las guindillas del vinagre y ponerlas en un plato. Poner azúcar por encima al gusto. Ya están listas para consumir.
El azúcar nos da un sabor dulce, que contrasta con el picante de la guindilla y la acidez del vinagre.