Huevos
Frittata de polenta
La polenta es un plato de origen italiano elaborado a base de sémola de maíz.nsin gluten y rica en carbohidratos
Ingredientes
- 100 gr de polenta
- 300 ml de agua
- 3 tomates secos
- orégano
- salsa de soja
- ajo en polvo
- aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
Elaboración
- Hacer una infusión con el agua, los tomates picados, el orégano, 1 cucharada de ajo y el laurel. Infusianar durante 5 m. Retirar el laurel y desechar.
- Volver a llevar la infusión a ebullición, bajar el fuego y añadir la polenta poco a poco, removiendo constantemente.
- Añadir 2 cucharadas de aceite y 1 de soja.
- Remover hasta que la polenta se despegue del fondo.
- Untar un molde de horno con aceite y extender por encima la polenta. Esperar que se enfríe.
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear 10 m, sacar, darle la vuelta y volver a hornear.
- Cortar en trozos antes de servir.
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