Huevos
Huevos al plato
Los huevos al plato es una técnica culinaria para hacer diversos platos de huevo. Se suelen preparar los huevos en el mismo plato que se servirán.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 100 gr de aceitunas sin hueso
- un chorreon de aceite
- sal
Elaboración
- Cortar la cebolla y los pimientos en juliana.
- Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén pochados.
- Añadir los tomates pelados y en dados y rehogar a fuego suave 10 m.
- Poner el sofrito en el fondo de una cazuela y cascar los huevos encima.
- Meterlos en el horno hasta que los huevos se cuajen, cuando salgan esparcir por encima las aceitunas cortadas en rodajas. Servir caliente.
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