Salsas y vinagretas
Salsa brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía de España, que se añade a los alimentos para modificar su gusto. Tiene entre sus principales ingredientes salsa de tomate y cayena. Puede acompañarse con un buen vino blanco o una cerveza.
Ingredientes
- 2 k de tomates rojos
- 3 cebollas
- 1 guindilla fresca
- 1/2 cucharadita de azúcar
- tabasco
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
- Picar pequeñitas las cebollas y sofreírlas sazonadas, en aceite durante 30 m, junto con la guindilla.
- Pasado este tiempo, añadir tos tomates troceados y el azúcar, y dejarlo coser a fuego lento 1 h. Rectificar de sal y azúcar. Añadir tabasco al gusto.
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