Pescados

Salmon con tomate

16 de febrero de 2012 Por Miguel A. Lopez

Los salmones son peces marinos y de agua dulce de la familia de los salmónidos distribuidos por los océanos y mares de todo el mundo. Su nombre procede del latín salmo, que es como llamaban en la antigua Roma a estos peces.

Ingredientes

1 k de salmón
4 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
1 dl de aceite de oliva
sal

Elaboración

Quitar la piel y las espinas al salmón.
Poner a calentar el aceite en una sartén y dorar el pescado en el.Reservarlo aparte.
Cortar la cebolla y el ajo en juliana pocharlos con un poco de aceite en la sartén a fuego medio.
Añadir el tomate troceado y cuando este pochado, el vino y el laurel.
Dejar cocer a fuego lento 45 m.
Incorporar el salmón, corregir de sal y dejar 5 m mas. Servir caliente.