Carnes
Corazon de ternera en salsa de soja
Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal sacrificado, así como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre, etcétera.
Ingredientes
- 1 corazón de ternera
- aceite de oliva
- sal
- salsa de soja
Elaboración
- Limpiar el corazón y cortarlo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
- En una sartén poner a calentar aceite de oliva y hacer e ella las rodajas del corazón.
- Cuando estén doradas, añadir la salsa de soja y dejar calentar 5 m mas a fuego suave. Servir caliente.
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