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Tarta de melon
El melón es una fruta rica en potasio y vitamina C y con bajo contenido en calorías. Su temporada es en verano y tiene un gran contenido en agua.
Ingredientes
- 200 gr de masa de hojaldre
- mantequilla
- 3/4 melón
- 200 ml de agua
- 130 gr de azúcar
- 100 ml de zumo de melón
- 50 ml de vino dulce
- hojas de menta
Elaboración
- Untar un molde de tartas con la mantequilla.
- Extender el hojaldre por encima y forrarlo con el.
- Pinchar la masa con un tenedor.
- Poner peso encima de la masa y meter en el horno 10 m a 220°.
- Retirar el peso y hornear 5 m más.
- Quitar las semillas y la corteza del melón.
- Coger 1/3 del melón y convertirlo en zumo.
- Hacer un almíbar con el agua, el azúcar, el vino y el zumo de melón.
- Trocear el resto del melón en dados de 2×2 cm.
- Colocar los trozos de melón encima de la masa de forma concéntrica.
- Regar con el almíbar y hornear 5 m más.
- Sacar, dejar enfriar y servir.
- Cortamos las hojas de menta en juliana y las repartimos por encima de la tarta.
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