Entrantes
4 julio 2022
Pimientos mozarabes
Plato típico sevillano, que se caracteriza por el sabor dulce e intenso de su salsa.
Autor
Miguel A. Lopez
1.360 recetas
Entrantes
Salsas y vinagretas
4 julio 2022
Salsa mozarabe
La salsa mozárabe es indicada para carne y también para verdura. Se caracteriza por su sabor dulce y su mezcla de frutos…
Legumbres
3 julio 2022
Potaje de garbanzos con espinacas
Una receta tradicional, economía y cargada de sabor.
Pescados
2 julio 2022
Merluza a la marinera
Este es quizás uno de los guisos que mas me gustan. La merluza es un pescado fácil de encontrar, económico y sabroso.…
Huevos
Tortilla de brócoli
8 junio 2022
Tortilla de brócoli
A los que nos gusta el brócoli, es una manera diferente y sabrosa de tomarlo.
Entrantes
Buñuelos de queso y jamon
3 junio 2022
Buñuelos de queso y jamon
Los buñuelos son un entrante muy populares en muchos países. Pueden ser tanto dulces, como salados.
Entrantes
Pastelitos de patata
29 mayo 2022
Pastelitos de patata
La patata es una de las hortalizas más consumidas y se cultiva en todos los continentes. Aporta nutrientes, fibra y muy poca…
Legumbres
27 mayo 2022
Alubias rojas guisadas
Los guisos de alubias están mejor si se dejan reposar unas horas antes de degustarlas.
Carnes
22 mayo 2022
Cochinillo al horno
Cochinillo o lechón es el nombre que recibe un cerdo joven. Su consumo está muy extendido por todo el mundo.
Pescados
Bonito «a la pelotari»
22 mayo 2022
Bonito «a la pelotari»
El bonito es un tipo de atún, pero más pequeño. Es más seco que el atún y tiene unas propiedades nutricionales parecidas;…
Huevos
2 mayo 2022
Huevo al flan
El huevo al flan, es un flan salado. Usado como entrante en la cocina de catering de los 70-80. Es una receta…
Legumbres
24 abril 2022
Garbanzos con langostinos
Potaje típico de las zonas de costa de Andalucía. Plato contundente para cualquier época del año.
Postres
24 marzo 2022
Natillas
Las natillas son un postre lácteo muy común en la gastronomía española. Es una crema de leche infusionada.
Carnes
23 marzo 2022
Pollo a la crema de limon
La carne de pollo es la más consumida en todo el mundo. Es un alimento básico, por eso está incluida en el…
Carnes
Chuletas a «la sevillana»
20 marzo 2022
Chuletas a «la sevillana»
Este plato me lo enseño un compañero de trabajo en Barcelona. Curiosamente, aquí en Sevilla es poco conocido. Receta bastante popular en…
Salsas y vinagretas
Pesto de rucula
15 marzo 2022
Pesto de rucula
La rucula es una planta cuyas hojas son usadas para fines culinarios en la zona del Mediterráneo desde la época romana. Es…
Carnes
Pechuga de pavo rellena de queso y sobrasada
15 marzo 2022
Pechuga de pavo rellena de queso y sobrasada
En esta receta usamos solomillos de pavo. La carne de pavo es un poco seca, como la mayoría de las aves, sin…
Postres
Crema de boniato
28 febrero 2022
Crema de boniato
El boniato o batata es un tubérculo que se produce en otoño. Son ricos en hidratos de carbono y almidadon, vitaminas A…