190 recetas
15 marzo 2012
Mezclar en un bol la miga de pan, el bacón, los higadillos, la cebolla y el estragón, todo bien picado. Salpimentar y…
14 marzo 2012
Partir los melocotones por la mitad y quitarles el hueso. Vaciarlos de carne un poco mas, pero sin que pierdan la forma.…
27 febrero 2012
Lavar las verduras. Cortar los pimientos en cuadros de 1x1, el puerro en juliana y la zanahoria y el calabacín en laminas.…
16 febrero 2012
Cortar la cebolla y el ajo en juliana y pochar en una sartén con un poco de aceite. Picar el bacalao y…
31 enero 2012
Extender los lomos sobre una mesa y salpimentarlos. Mezclar en un bol la miga de pan, el queso y la mostaza. Poner…
Pescados
27 enero 2012
Batir los huevos con una batidora. Añadir el pescado limpio sin piel ni espinas, al ajo, la nata, el orégano, la sal…
27 enero 2012
Lavar las coles con agua fría. Poner una cazuela al fuego con agua y un poco de sal a calentar a fuego…
23 enero 2012
Cortar la col en tiras y lavarla con agua fria. Hacer lo mismo con la cebolla. Poner ambas en una cazuela junto…
12 enero 2012
Dejar la mantequilla a temperatura ambiente. Hacer un volcán con la harina sobre una mesa e incorporar la mantequillas en trozos y…
27 diciembre 2011
Salar el pescado y hacerlo en una sartén vuelta y vuelta. Dejar que se enfrié y desmenuzarlo, mezclarlo con la bechamel, añadir…
20 diciembre 2011
Sacarle los lomos a la lubina. Limpiarla con abundante agua fría, y hacer lo mismo con los berberechos. Fundir la mantequilla en…
18 diciembre 2011
Escurrir en un chino el atún del aceite, desmigarlo, regarlo con el zumo de limón y añadirle pimienta. Coser las patatas en…
28 noviembre 2011
Lavar las lechugas. Sumergirlas en agua hirviendo con sal durante 3 m, sacarlas y ponerlas en agua fria con hielo. Picar las…
Postres
7 septiembre 2011
Cubrir la flanera de caramelo liquido por el fondo y los lados. Calentar en un cazo la mantequilla junto al zumo. Aparte,…
Entrantes
18 agosto 2011
La base de las croquetas suele ser de bechamel, que siempre se mezcla con otros ingredientes en cantidad abundante, típicamente trocitos de…
17 agosto 2011
Los lenguados son una familia de peces, que comprende más de un centenar de especies. Son peces planos, pleuronectiformes, que habitan el…
Entrantes
15 agosto 2011
Pelar las gambas y cocerlas en agua con un poco de sal. Desmigar el bacalao y reservarlo junto con las gambas. En…
Entrantes
15 agosto 2011
Coser el pollo en agua con un poco de sal. Sacar, dejar enfriar, desmigar y reservarlo. En un cazo poner la mantequilla,…