Verduras y hortalizas
17 noviembre 2010
Pure de parmesano
Coser las patatas en agua caliente con un poco de sal. Sacarlas y pelarlas cuando estén tiernas. Triturarlas y añadir...
Patata
La patata es un tubérculo de piel fina y pulpa blanca o amarillenta, que crece bajo tierra en la raíz de la planta. Se recolecta una vez que la planta se ha secado y admite muchas formas de cocinado: frita, cocida, asada o en puré. Es habitual como guarnición, pero también protagoniza guisos, tortillas y potajes, y se usa como espesante natural en algunos caldos y cremas.
140 recetas
Verduras y hortalizas
Carnes
Lomo de cerdo guisado
15 noviembre 2010
Lomo de cerdo guisado
Cortar el lomo en dados. Pelar las patatas y cortarlas en dados y los pimientos cortarlos en juliana. En una cacerola poner…
Legumbres
Alubias con chorizo
1 noviembre 2010
Alubias con chorizo
Este es uno de los potajes más populares de la gastronomía española. Los potajes son ideales para la época invernal ya que…
Verduras y hortalizas
Patatas a la riojana
30 octubre 2010
Patatas a la riojana
Cortar el chorizo en rodajas, el tocino, el ajo y la cebolla pequeñitos. En una cacerola poner el aceite, el tocino y…
Verduras y hortalizas
Coliflor a la española
23 octubre 2010
Coliflor a la española
Quitar el troncho de la coliflor y quedarse solo con los floretes y cortar la patata en dados de 2x2. Poner en…
Sopas y cremas
23 octubre 2010
Sopa juliana
Se pelan y cortan las verduras menuditas. En una cacerola ponemos 1 L de agua, le añadimos la mantequilla...
Entrantes
Judias verdes con ali-oli
22 octubre 2010
Judias verdes con ali-oli
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y cortar las judías en trozos. En una cacerola poner a calentar agua con sal...
Verduras y hortalizas
Pure de patatas
16 octubre 2010
Pure de patatas
Pelar las patatas y poner agua a hervir en una cacerola con un poco de sal, cuando este hirviendo añadir las patatas...
Verduras y hortalizas
9 octubre 2010
Menestra de verduras
Limpiar las alcachofas de las hojas exteriores, cortarlas por la mitad y meterlas en agua con un chorreon de limón...
Pescados
30 septiembre 2010
Bacalao en costra de curry verde
En una bandeja de horno, untarla de aceite y poner encima el bacalao. Salpimentar el bacalao. Moler las almendras y mezclarlas...
Carnes
Presa iberica con salsa de mostaza y aceitunas
2 septiembre 2010
Presa iberica con salsa de mostaza y aceitunas
Una receta única. Perfecta como entrante, para picar algo antes de la comida.
Entrantes
Rollitos de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y aceitunas
22 agosto 2010
Rollitos de pimientos del piquillo rellenos de bacalao y aceitunas
Poner en una cacerola a hervir agua con un chorrito de aceite y sal y cocer 2 patatas. Poner en una sartén…
Legumbres
14 agosto 2010
Lentejas estofadas
Las lentejas las ponemos en un recipiente cubiertas de agua 2 horas antes, para que se remojen. En una cacerola...
Verduras y hortalizas
7 agosto 2010
Patatas confitadas a la vainilla
Se pelan las patatas y se cortas en rodajas gruesas, 1/2 cm aproximadamente. Ponemos el aceite en un cazo a calentar