Verduras y hortalizas
20 junio 2012
Pirriñaca
Pelar la cebolla y quitarles las pepitas a los pimientos. Cortar las verduras pequeñitas y aliñarlas con el aceite, el vinagre y…
Vinagre de vino blanco
El vinagre de vino blanco es un líquido ácido que se obtiene por fermentación del vino blanco mediante bacterias acéticas, que transforman el alcohol en ácido acético. Se usa para aliñar ensaladas, elaborar escabeches y vinagretas, y para desglasar y aportar acidez a guisos y salsas. También sirve para conservar hortalizas en encurtido. Se conserva bien en botella cerrada, a temperatura ambiente.
82 recetas
Verduras y hortalizas
Entrantes
14 junio 2012
Remolachas aliñás
En una cacerola poner a hervir agua con un puñado de sal y un chorreon de vinagre. Cuando comience a hervir, añadir…
Carnes
Lomo a la «yerbabuena»
25 agosto 2011
Lomo a la «yerbabuena»
Frotar el lomo con el limón. En una fuente poner las hierbabuena, el aceite, el vinagre, el ajo muy picado, la cebolla…
Ensaladas
16 agosto 2011
Ensalada de arroz
Cortar el ajo muy pequeñito. Hacer una vinagreta con el ajo ,el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta molida y añadir…
Carnes
9 agosto 2011
Morros de cerdo con tomate
Hervir los morros en una cacerola con agua, sal y vinagre. Cuando este hirviendo, apartarlos, escurrirlos y cortarlos en trozos. En una…
Salsas y vinagretas
Salsa de cebollino
2 agosto 2011
Salsa de cebollino
Meter la miga de pan en leche 12 horas antes. En una cacerola poner agua con un poco de sal y cuando…
Sopas y cremas
20 julio 2011
Gazpacho de sandia
Pelar el pepino. poner los ingredientes cortados en trozos en una cacerola y pasar por la batidora. Pasarlo después por un chino,…
Entrantes
19 julio 2011
Picadillo de garbanzos y marisco
Lavar las verduras, pelar el pepino y cortarlo junto con el resto de las verduras en dados. Coser los mejillones y las…
Postres
1 noviembre 2010
Caramelo liquido
Poner el azúcar en una sarten y cubrirla de agua y poner a fuego hasta que adquiera el color que deseamos; llenar…
Pescados
27 septiembre 2010
Adobo de cazon
Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo, los ajos los machacamos un poco antes de añadirlos. Cortar el cazón en dados de…