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29 recetas
31 enero 2014
Poner los garbanzos en remojo 8 h antes. Escurrirlos y dejar que se enfríen. Cocerlos en agua con sal hasta que este…
28 enero 2014
Cocer las berenjenas en agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas. Sacarlas y dejarlas enfriar un poco. Cortarlas por la mitad…
28 enero 2014
Poner los mejillones en una cacerola junto con el vino, la leche de coco y 200 ml de agua. Llevar a ebullición…
27 enero 2014
Abrir la pechuga por la mitad y cortarla en tiras de 1 cm de grosor a lo ancho. Salpimentarlas. Pasarlas por harina,…
Verduras y hortalizas
25 enero 2014
Cortar la berenjena en rodajas de 5 mm de grosor y estas a su vez en palitos del mismo grosor. Sumergirlas en…
Moluscos
22 enero 2014
Poner a fuego una sartén, y cuando este caliente, añadir un chorreon de aceite de ajos e inmediatamente, añadir los mejillones y…
Verduras y hortalizas
22 enero 2014
Poner en una sartén aceite a fuego medio, y cuando este caliente, añadir los ajos en laminas. Cuando estén comenzando a dorarse…
Huevos
20 enero 2014
Pocha en aceite la cebolla y el ajo cortado fino; antes de que tomen color, añadir una cucharada de harina y rehogarla…
20 enero 2014
19 enero 2014
Poner las lentejas en remojo 8 h antes. Escurrir las lentejas y ponerlas en una cacerola cubiertas de agua fría. Añadir el…
17 enero 2014
Quitar la corteza y las semillas a la calabaza y cortarla en dados de 2x2. Ponerlas en una placa de horno y…
17 enero 2014
Poner las alubias en remojo 8 h antes. Escurrirlas y ponerlas en una cazuela cubiertas de agua. Lavar el espinazo y añadírselo…
Sopas y cremas
17 enero 2014
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas junto con con los tallos de la espinacas y las hojas de la coliflor. Ponerlas…
Ensaladas
16 enero 2014
Cocer el maíz en agua con sal hasta que este tierno. Sacar, escurrir y dejar enfriar. Cortar la cebolla en juliana y…
Ensaladas
16 enero 2014
Lavar bien la escarola con agua fría. Sacar y escurrir bien. Deshojar la escarola y ponerla en una fuente. Repartir por encima…
Moluscos
15 enero 2014
Preservar las coquinas en agua de mar, o agua con sal. Pelar los ajos y cortarlos en laminas. En una sartén poner…
Salsas y vinagretas
14 enero 2014
Poner en un mortero el ajo y las semillas de sésamo. Añadir la sal y machacar todos los ingredientes. Añadir poco a…
13 enero 2014
El congrio, también conocido como safio, culebra o negrillo, es una especie de pez anguiliforme de la familia Congridae, común en la…