Pescados

Salmonetes con oregano

2 de diciembre de 2011 Por Miguel A. Lopez

Los salmonetes, es una familia de peces marinos incluida en el orden Perciformes. Se les reconoce por los dos largos barbillones que tienen bajo la boca, tienen dos aletas dorsales y los ojos en posición alta tras una parte delantera de la cabeza cortada recta.

Ingredientes

1 k de salmonetes
1 vaso de aceite de oliva
orégano
2 rebanadas de pan de molde
1 vaso de leche
sal
pimienta negra molida

Elaboración

Limpiar y lavar los salmonetes.
Poner a remojar el pan en la leche sin los bordes, y escurrirlo después en un colador.
Picar las hierbas y mezclarlas con el pan, añadir un chorreon de aceite, sal y pimienta.
Rellenar con esta masa los salmonetes.
Ponerlos en una fuente, rociarlos de aceite, espolvorearlos con orégano y sal y hacerlos al horno unos 10 m a 200º. Servir calientes.