Sopas y cremas

Sopa de pan

31 de julio de 2014 Por Miguel A. Lopez

La sopa de pan es una variante del caldo blanco que nos queda después de hacer un puchero. Con este caldo podremos hacer varias platos mas, como la sopa de pan, de arroz o el consome.

Ingredientes

1,5 L de caldo blanco
2 zanahorias
2 patatas
300 gr de pan duro
sal

Elaboración

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas, hacer lo mismo con las patatas y cortarlas en trozos.
Cortar el pan duro en rebanadas.
En una cacerola poner las zanahorias y las patatas a cocer en agua con sal, y cuando estén tiernas, escurrirles el agua.
Añadirles el caldo y poner a fuego medio a calentar.
Cuando este caliente, añadir el pan y poner a fuego suave, hasta que el pan este tierno. Corregir de sal. Servir caliente.