Alitas de pollo al limon

Las alitas de pollo son un plato que da mucho juego en la cocina internacional, ya que el pollo esta presente en todas las culturas. Hay muchas recetas muy conocidas para hacerlas; al limón, a la barbacoa, fritas, adobadas, etc.. Hoy concretamente las pongo al limon, como las ponen en el popular bar de Gonzalo en la calle Relator.

Ingredientes

• 1/2 kg de alitas de pollo
• sal
• aceite de freír
• 4 limones

Elaboración

1. Cortar el pico de las alitas y partirlas por la mitad.
2. Lavarlas y quitarles las plumas que piedan tener. Salarlas.
3. Poner el aceite a calentar a fuego fuerte, y cuando este hirviendo, añadir las alitas hasta que esten doradas.
4. Sacarlas, ponerlas en un plato con un papel absorvente, para que suelten el aceite sobrante.
5. Retirar el papel y exprimerle los limones encima. Servir calientes.