Postres
Mermelada de arándanos
Producto procedente de América del Norte, fueron traídos a Europa por los ingleses. Las bayas de arándanos son de un color rojo escarlata, de sabor ácido y ligeramente amargas.
Ingredientes
- 1 kg de arándanos
- 1 kg de azúcar
- 1 limón
Elaboración
- Limpiar los arándanos, eliminando las hojas y las bayas verdes.
- Lavarlos, escurrirlos y ponerlos a mecerse junto con el azúcar y el zumo del limón, durante 12 h.
- Transcurrido ese tiempo, poner al fuego, llevar a ebullición y cocer, verificando la consistencia, hasta que esté espeso. Espumar si fuera necesario.
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