Entrantes

Saquitos de morcilla y manzana

15 de julio de 2023 Por Miguel A. Lopez

Los saquitos es un plato que se han puesto muy de moda últimamente. Se puede rellenar de carne, pescado, verduras, etc…También podemos usar varias masas; rollitos, brick, filo…

Ingredientes

8 láminas de pasta para rollitos
1 puerro
250 gr de morcilla de cebolla
1 manzana reineta
1 huevo
sal
pimienta blanca molida
canela molida

Elaboración

Cortar el puerro por la mitad.
Cortar la pared verde en tiras de 0,5 mm, a lo largo.
En un cazo poner agua a calentar a fuego alto.
Cuando comience a hervir, agrega las tiras de puerro y cocer 1 m, retirar y meter en agua con hielo. Reservar.
Sacar la masa de las morcillas. Pelar y picar la manzana.
Mezclar con la morcilla y salpimentar. Añadir la canela.
Extender la pasta, poner el preparado en el centro, recoger los bordes en el centro haciendo bolsitas. Atar con tiras de puerro.
Untar las bolitas con un poco de aceite.
Meter al horno a 180° hasta que se doren. Servir calientes.